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筷子用太久或致癌
發布時間:2014-10-17 9:19:24  查看次數:1138次

家里的筷子多長時間換一次,你有沒有注意過?最近,一則關于筷子需定期更換的消息,引起了市民關注。



  近日有報道稱,藏在筷子細小凹槽里的細菌,可能會引發痢疾、腸胃炎等疾病,因此建議市民,筷子最好3~6個月定期更換。這讓很多市民驚訝不已,隨后,記者隨機調查了20位市民,其中4位市民表示在半年內因搬家或廚房裝修而更換過筷子。而其余16位市民家里的筷子使用年限均在1~3年間。特別是有老人同住的家庭,筷子的更新速度更慢。“老人舍不得扔,沒辦法,每次都是來客人筷子不夠用再添新的。”市民劉女士說。
  對此,專業人士表示,如果木筷、竹筷使用時間過長、木屑松動,確實容易滋生細菌。“筷子長期用水洗滌,含水量特別高,長期將筷子擺放在不通風的地方,會讓筷子變質的幾率提高。”特別是發霉的筷子,有可能被黃曲霉素污染。據了解,黃曲霉毒素為1類致癌物,是一種毒性極強的劇毒物質,會對人及動物肝臟組織有破壞作用,嚴重時可導致肝癌甚至死亡。

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