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竹筒酒竟然還有這么多制造方式
發布時間:2018-12-5 16:46:58  查看次數:9785次

據說竹筒酒在古代就已經有在釀制了,最早發源于湖北恩施土家族,傳聞中最早是皇室貢品,當然這個不好追溯啦,好像不少特產都是這么介紹的,畢竟古代皇室的名頭很唬得住人嘛。再加上竹筒酒的神奇獲取方式,多方加持之下,身價就水漲船高了。

  有一種說法是在竹子褪去筍衣的時候就挑選好,鉆盡量小的孔注入原漿酒,以竹簽封好。然后等竹子生長起來,其中的酒經過二次發酵,就是琥珀色的竹筒酒了。

  還有的說法是挑選合適的生長好的竹子,也是盡量小的鉆孔注入酒,然后封好之后發酵,再開封取酒就可以了。這個封閉的過程,有說半年的,也有說1年的,還有說3年的,反正什么說法都有啦,可能是地域和方法的不同吧。

  不過最多的還是借竹筒酒噱頭的產品。基本就是砍些成品竹子回來,鉆孔灌酒,然后隔天就可以賣了。其實也不能說是作假,賣的說是竹筒酒,給的商品也確實就是竹筒

  還有就是說生產竹酒的廠家大多有一片竹園,每年清明時節,等到幼竹的筍衣褪下之后,在竹子的節附近,打一個小孔,分多次少量的用針筒把準備好的酒灌進去,再就地取材,用小木棍把孔封住,等待2個月~半年的時間。讓美酒和竹子一同成熟,滲入竹子的清香后,就到了采收階段。竹子砍下來進行藝術加工,就成了原生態的酒瓶、酒杯和竹酒。更多資訊請關注中國竹制品網

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